ซาวโดวจ์ข้าวเจ้าสีนิล (Black rice sourdough loaf)

อีกหนึ่งขนมปังซาวโดว์ซิกเนเจอร์ขอฝแกรนนี่บาสเก็ตที่มีส่วนผสมของแป้งข้าวเจ้าสีนิลในเนื้อขนมปัง ทำให้เมื่อกัดเข้าไปจะได้เนื้อสัมผัสที่เหนียวหนึบนุ่มมากยิ่งขึ้น เพิ่มเติมด้วยกลิ่นหอมๆของข้าวเจ้าสีนิลที่คบ้ายกับข้าวหลามนครปฐม ผสมกับกลิ่นขนมบ้าบิ่นอ่อนๆ บอกเลยว่าจะทานคู่กับของคาวหรือทานกับน้ำผึ้งเป็นสายหวานก็เป็นคู่หูที่ลงตัวง่ายๆในทุกวัน

วิธีการเก็บรักษา

เก็บไว้ในภาชนะปิดที่อุณหภูมิห้อง (4-5 วัน) หรือแช่ช่องแช่แข็ง (เก็บไว้ได้นาน 14 วัน) ในกรณีนำออกมาจากช่องแช่แข็งให้วางพักที่อุฌหภูมิห้องประมาณ 20-30 นาทีก่อนนำมาปรุงอาหาร 

วิธีการปรุง

- อุ่นในเตาอบที่ 175 °C นาน 5-7 นาที 

- แนบบนกระทะร้อนด้านละประมาณ 2:00 นาที